[17|06|2010]
PINDORECANA

5º Festival da Cana-de-açúcar em Pindoretama

O Pindorecana tem como objetivo valorizar a produção dos diversos derivados de cana-de-açúcar

Fortaleza. Cana plantada, cana cortada, cana moída. Dos caldeirões fumegantes dos engenhos, vapores doces e cálidos se elevam no ar, preenchendo os sentidos com os sabores do sertão. A habilidade dos homens de engenho, que mexem e trabalham a mistura doce e de cor caramelada, faz com que ela ganhe consistência e firmeza, até ser despejada nas fôrmas, onde endurece. A rapadura, uma das comidas mais tradicionais do Nordeste, é o carro-chefe da quinta edição do Pindorecana, festival da cana-de-açúcar, que acontece de 25 a 27 de junho em Pindoretama, a 41km de Fortaleza. O evento busca valorizar a produção dos diversos derivados de cana-de-açúcar, um dos principais produtos da economia local.

Unindo tradição ao atual, o festival mostra as muitas formas de utilização da cana, seja na atividade artesanal (com aproveitamento do bagaço da cana) ou mesmo como ingrediente de receitas criativas, que devem surpreender o paladar dos visitantes.

"Queremos resgatar a cultura dos engenhos, tanto para fortalecer o turismo na região como para a valorização da atividade agrícola. A rapadura é o ícone da produção, mas queremos mostrar que a cana-de-açúcar possui potencial para diversos outros produtos, com valor agregado", explica a organizadora do evento, Helena Lima. O Pindorecana é realizado pela Prefeitura Municipal, em parceria com o Sebrae-CE. Todas as atividades vão acontecer na Praça da Cidadania. A abertura oficial acontece às 19 horas.

Um engenho local, mais uma vez, está tentando produzir a maior rapadura do mundo, que costuma atrair um grande número de curiosos para a região. O desafio é tentar alcançar a marca de três toneladas. Segundo Helena, o recorde atual é de uma rapadura com pouco mais de duas toneladas. O trabalho já começa hoje e deve consumir uma semana de muito trabalho na beira dos tachos calorentos, sem falar nas cerca de 15 toneladas de cana-de-açúcar que a receita leva. Tudo para que a maior rapadura esteja pronta na abertura do evento. "Como em 2009 tivemos cerca de 20 mil visitantes no Pindorecana, esperamos um número ainda maior de público. A expectativa é iniciar as atividades sempre no fim da tarde e seguir até a madrugada", prevê ela.

Além das atrações culturais (com direito a festival de quadrilhas juninas da sede e dos distritos e artistas da terra) e apresentações de bandas de forró, o Pindorecana 2010 vai trazer uma feira de artesanato e outra de gastronomia, com todo o potencial que pode ser aproveitado da cana-de-açúcar. A feira de artesanato vai exibir produtos feitos com o bagaço da cana, confeccionados por artesãs de todo o Litoral Leste.

Do bagaço da cana, antes desprezado pelos produtores ou utilizado apenas na alimentação do gado, é possível fazer uma espécie de papelão, de consistência diferenciada e mais resistente em relação, por exemplo, ao produto similar feito da bananeira. O material, que será exibido em 16 estandes do festival, dá origem a caixas decorativas, abajures, portarretratos, bonecas e folhas coloridas, que chamam a atenção do público pela beleza e plasticidade obtidos a partir dos resíduos da cana. "É uma maneira de promover a consciência ambiental de algo que era sub-aproveitado e gerar renda para as artesãs da região", pontua Helena Lima.

Já na feira de gastronomia, cerca de 30 cozinheiras de Pindoretama vão mostrar o que aprenderam numa oficina promovida, em 2009, pelo Sebrae. Os visitantes vão se surpreender com as combinações inusitadas, criativas e saborosas possíveis de se fazer com o produto.

MAIS INFORMAÇÕES
Prefeitura Municipal de Pindoretama
Travessa Juvenal Gondim, 221
(85) 3375.1021

Fonte: Jornal Diário do Nordeste

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